Processed meats increase the risk of prostate cancer

The big eaters of processed meats, and to a lesser extent, those who consume red meat may be at greater risk of cancer of the prostate.

This is indicated by the results of a study1 conducted among 175 343 men aged 50 to 71 years.None of them suffered from prostate cancer at the start.

Nine years later, 10 313 cancer cases were reported and among these cases, 1 102 participants had cancer at an advanced stage, that is to say with metastases.

The researchers found that those who consumed the most processed meats - sausages, bacon, sausages - were at significantly higher risk (32%) of contracting prostate cancer than those who ate the least.

For big eaters of red meat cancer risk increased slightly (12%) compared to those who consumed the least.For lovers of grilled meats, the risk increased by 11%.

A common solid tumor

According to researchers, these results are independent of major risk factors that may lead to prostate cancer or aging, family history and race.

Approximately 33% of men under age 80 suffer from this cancer to various degrees.The men of certain families are more affected than others.Blacks are more affected than whites and Asians are less.

Among the risk factors of lesser importance, it yal'obésité, lack of exercise, smoking, vasectomy, benign prostate and sexually transmitted infections (STIs).

In recent years, we believe that consumption of red meat and processed meat could also be part of secondary risk factors.

It is believed that the nitrites and nitrates present in red meat and especially processed meats could be involved.It is also possible that certain chemical compounds formed during cooking - especially in grill - have a carcinogenic effect.